슐기로운 키친

안녕하세요. 슐기로운 입니다. 요즘 아이들이 방학이다 보니 아이 위주의 반찬들을 만들고 있어요. 모든 엄마들의 고민이 “오늘 뭐 먹지?” 아닐까 싶어요. 오늘은 만들어두면 일주일은 질리지 않고 먹을 수 있은 돼지고기 장조림을 만들어 보려고 합니다. 재료 돼지고기 안심 600 g 마늘 5알 후추 20알 정도 소주 3스푼 양념 물 500ml 간장 10스푼 설탕 2스푼 깨소금 돼지고기와 후추를 냄비에 넣어줍니다. 돼지고기가 잠길 만큼 물을 붓고 위에 소주 3스푼 넣어주고 강불에 20분 동안 익혀줍니다. 익혀진 돼지고기는 찬물에 헹궈주고 기호에 맞게 찢어줍니다. 다 찢은 돼지고기를 다시 냄비에 넣고 물 500ml와 간장 10스푼, 설탕 2스푼을 넣고 강불로 끓이기 시작합니다. 끓으면 5분 더 끓여줄 거예요. 5..

안녕하세요. 슐기로운 입니다. 오늘은 초간단 아이반찬으로 추천드리는 메추리알간장조림을 만들어보겠습니다. 재료만 봐도 간단하죠?^^ 저는 삶아있는 메추리알을 선택해 더 간단하게 만들었어요. 재료 메추리알 한 봉지 270g 양념 물 반컵 150ml 간장 4스푼 설탕 1스푼 삶아진 메추리알을 깨끗이 씻어 준비합니다. 냄비에 물과 메추리알 넣어줍니다. 설탕 한 스푼 파팍 간장 4스푼 파팍 강불로 끓여줍니다. 끓어오르면 중불로 낮추고 양념이 자작해질 때까지 끓여요. 저는 중불로 20분 정도 끓여주니 딱 좋았어요. 이제 끝. 반찬 용기에 담에 맛있게 드시면 돼요. 아이들 방학시즌이라 메뉴 고민이실 텐데 오늘은 간단하게 메추리알간장 조림 추천합니다^^

안녕하세요. 슐기로운 입니다. 오늘은 방학 대비 반찬을 만들어보려 합니다. 소불고기 양념해서 소분해 두면 떡볶이로, 월남쌈에, 뚝배기불고기 등 활용도가 다양해서 쟁이기? 반찬으로 추천합니다.^^ 재료 소 불고기감 600g 양념 진간장 7스푼 다진 마늘 2스푼 들기름 1스푼 설탕 1스푼 대파 1대 후추 톡톡 먼저 핏물 제거 한 고기에 매실액 2스푼을 넣고 밑간을 해줍니다. 10여분 고기를 재워준 후에 나머지 양념 재료를 넣어주어요. 조물조물 양념이 베어나게 잘 무쳐주면 끝입니다. 필요 용도에 따라 야채를 추가하려고 양념만 넣고 소분해 주고, 냉동실로 갑니다. 떡을 넣고 궁중떡볶이로, 당면을 넣어 뚝배기불고기로, 밥이랑 함께 소불고기 덮밥으로 활용 가능한 만능반찬 “소불고기” 방학에 활용해 보시면 어떨까요?^^

안녕하세요. 슐기로운 입니다. 오늘은 키 크는 반찬 “콩 나물 무침”을 만들어보려고 합니다 재료 콩나물 1 봉지 다진 대파 양념 다진 마늘 한 스푼 들기름 한 스푼 소금 한 스푼 참치액젓 한 스푼 통깨 콩나물을 깨끗이 씻어 준비해주세요. 물이 끓기 시작하면 콩나물과 소금을 넣고 6분 정도 끓여줍니다. (뚜껑 열고) 다 삶아진 콩나물은 바스켓에 넣고 물기를 빼줍니다. 삶아짐 콩나물은 소쿠리에 옮긴 후 양념장을 넣고 무치면 끝. 완성입니다. 참치액젓으로 간을 하면 더 깊은 맛이 우러나와요. 오늘 키 크는 반찬으로 “콩나물 무침” 추천합니다.