슐기로운 키친

안녕하세요. 슐기로운 입니다. 오늘은 무인양품 쇼핑 갔다가 간식만 잔뜩 사 왔어요. 그중 커피랑 잘 어울릴 거 같아서 데려온 ”초콜릿크림샌드위치 크래커“입니다. 무지답게 아주 깔끔한 외관입니다. 한 봉지에 2개씩 들어있고 소분되어 포장되어 있어요. 가격은 2900입니다. 크림의 두께는 생각보다 아쉽네요.^^ 크래커 2개에 초코크림이라 사실 초코크림 맛이 잘 나지 않았어요. 그래도 크래커와 커피는 국룰이라 맛있는 티타임을 즐길 수 있었어요. 깔끔한 포장에 기대를 잔뜩 했는데.. 맛은 좀 아쉽네요. 다음에는 안 살 꺼 같아요..🙃

안녕하세요. 슐기로운 입니다. 2년 전 나 혼자 산다에 나온 열라면순두부를 끓여볼까 합니다. 원래 열라면을 좋아하는데 순두부를 넣어 먹으면 얼마나 더 맛있을까 궁금해서 해봤어요.^^ 1. 물의 양은 평상시 보다 작게 잡아준다. 2인분 기준 600 ml 넣었습니다. 물이 끓기 전에 순두부를 넣어줍니다. 2. 후레이크 2개와 수프 1개 반을 넣어줍니다. 벌써 맛있는 냄새가 솔솔 올라와요. 3. 물이 끓으면 면을 넣어줍니다. 센 불에 2:30초 정도 익혀주어요.(꼬들한 면 기준) 4. 면이 어느 정도 익었다 싶으면 계란을 넣어주고 쪽파(대파)를 넣고 30초 화르륵 끓여줍니다. 5. 후추 톡톡 올려주면 끝입니다. 아주 간단한데 매운맛은 많이 사라지고 순두부가 있어서 먹는 식감이 좋더라고요.^^ 이번 주말 미세먼..

안녕하세요. 슐기로운 입니다. 오늘은 단짠단짠의 맛 김밥의 꽃 우엉채 조림을 만들어볼 거예요. 재료 우엉 600g 양념 물 350 ml 간장 7스푼 설탕 1스푼 깨소금 제일 먼저 우엉을 필러로 다듬고 채칼로 체 쳐줍니다. 이 과정이 제일 힘들어요..(인정인정) 하지만 해놓으면 사놓은 우엉채 드실 수 없을 거예요. 채칼로 깎고, 남은 부분은 “우엉밥”을 해먹을 예정으로 남겨둡니다^^ 힘들게 깎지 마세요~ 냄비에 기름을 두른 후 중 약불 (인덕션 5)로 우엉채를 볶아 줍니다. 우엉채가 숨이 죽으면 설탕 1 스푼 넣고 볶아줍니다. 물이 조금씩 나오기 시작해요. 물 350ml와 간장 7스푼을 넣고 중불(인덕션 5)로 20분간 뚜껑을 닫고 조려줍니다. 20분 뒤 아직은 국물이 자작하게 남아 강불로 국물이 없어질 ..

안녕하세요. 슐기로운 입니다. 오늘은 저희 집 아이들의 최애 반찬 브로콜리무침을 만들어보겠습니다. 브로콜리 하면 데쳐서 초고추장에 찍어먹었던 적이 많은데, 아이들과 함께 먹기에 그리고 브로콜리를 처음 접하기에는 이 레시피를 강추합니다. 재료 브로콜리 한 봉지 양념 소금 2-3꼬집 들기름 깨소금 브로콜리에는 농약이 사이사이 많이 껴있다고 해요. 손질한 브로콜리를 식초물에 담궈 줍니다. 여기서 잠깐! 브로콜리 기둥도 먹을 수 있어요. 두꺼운 껍질을 벗겨서 손질해주세요. 식초물에 20분 정도 담군 브로콜리를 물에 여러번 행구어줍니다. 끓는 물에 두꺼운 기둥부터 넣어줍니다. 잎 부분을 넣고 소금도 같이 넣어줘요. 더 초록색으로 삶기 위함입니다^^ 40초 정도 빠르게 데쳐준 후, 체에 물기를 빼 줍니다. 볼에 브..

안녕하세요. 슐기로운 입니다. 요즘 아이들이 방학이다 보니 아이 위주의 반찬들을 만들고 있어요. 모든 엄마들의 고민이 “오늘 뭐 먹지?” 아닐까 싶어요. 오늘은 만들어두면 일주일은 질리지 않고 먹을 수 있은 돼지고기 장조림을 만들어 보려고 합니다. 재료 돼지고기 안심 600 g 마늘 5알 후추 20알 정도 소주 3스푼 양념 물 500ml 간장 10스푼 설탕 2스푼 깨소금 돼지고기와 후추를 냄비에 넣어줍니다. 돼지고기가 잠길 만큼 물을 붓고 위에 소주 3스푼 넣어주고 강불에 20분 동안 익혀줍니다. 익혀진 돼지고기는 찬물에 헹궈주고 기호에 맞게 찢어줍니다. 다 찢은 돼지고기를 다시 냄비에 넣고 물 500ml와 간장 10스푼, 설탕 2스푼을 넣고 강불로 끓이기 시작합니다. 끓으면 5분 더 끓여줄 거예요. 5..

안녕하세요. 슐기로운 입니다. 오늘은 모두가(?!) 좋아하는 생일상에 빠질 수 없는 잡채를 만들어 보겠습니다. 잡채는 손이 많이 가는 음식이라.. 저는 만들 때 많이 만들어요.^^ 아마 재료의 양과 양념양이 많으니 기호에 맞게 줄여서 사용하시면 됩니다. 재료 당면 700g 당근 2개 양파 2개 목이버섯 50g 돼지고기 잡채용 200g 시금치 한 단 양념 진간장 130 g 설탕 40g 제일 먼저 야채를 손질해 줍니다. 야채 손질 후에 돼지고기에 밑간을 해줄 거예요. 간장 2스푼, 매실 2 스푼, 다진 마늘 1 스푼 넣고 기다립니다. 기다리는 동안 야채를 볶아줄 거예요. 양파부터 볶기 시작합니다. 너무 숨이 죽지 않게 볶아주세요. 어느 정도 볶아졌을 때 소금 한 꼬집씩 넣고 볶아주면 야채에서 감칠맛이 나요...

안녕하세요. 슐기로운 입니다. 요즘 계속 영하권 날씨에 따뜻한 국물이 먹고 싶어 만들어 본 ”김장김치로 만든 김치찜“입니다. 매번 묵은지로만 하셨나요?? 묵은지로 해도 너~무 맛있지만, 김장김치로 해도 깔끔한 맛에 놀라실 거예요. 재료 김치 2 포기 (작은 걸로 사용해 2 포기 넣었어요.) 돼지고기 앞다리살 900g 양파 3개 (작은 거라 3개 넣었어요.) 대파 2대 양념 된장 1 스푼 다진 마늘 1 스푼 매실액 2 스푼 (설탕 대체 가능) 물 1 리터 돼지고기를 냄비에 깔아줍니다. 단맛을 내주는 양파를 깔아주세요. 김치 2 포기를 넣어주고 (큰 김치라면 1 포기만 넣어도 돼요.) 양념과 물을 차례로 넣어줍니다. 이제 강불로 끓여줍니다. 2-3시간 푹 끓여주면 고기도 김치도 적당히 야들야들 해져 맛있어요..

안녕하세요. 슐기로운 입니다. 2023년의 해가 떠올랐네요^^ 새해에 매번 떡국만 드셨나요? 올해는 떡국이 아닌 제철 건강 영양밥을 해 먹어 보면 어떨까요? 아주아주 간단한데 맛은 기가 막혀서 깜짝 놀랄 레시피 갑니다~^^ 재료 톳 130g (4인기준) 당근 조금 (체 썰어서) 표고버섯 추천 톳밥 양념장 쪽파 많이 진간장 4스푼 들기름 2스푼 고춧가루 1스푼 다진 마늘 1스푼 깨소금 듬뿍 밥을 씻어서 내솥에 넣어줍니다. 평상시 보다 밥 물은 조~금 적게 잡아줍니다. 염장 톳이 아니라 물에 여러 번 헹구어 준비합니다. 이제 밥물에 양념을 해줄 거예요. 밥 2컵 기준으로 진간장 2스푼과 들기름 2스푼을 넣어줍니다. 마지막으로 톳과 당근을 모두 넣고 “백미” 취사하면 완성됩니다.^^ 저는 애들이 버섯을 별로 ..

안녕하세요. 슐기로운 입니다. 요즘 제일 맛있는 반찬인 시금치 무침을 만들어볼께요. 재료 시금치 한 봉지 (한살림 노지 시금치 사용했습니다) 양념 다진마늘 반 스푼 참치액 한 스푼 들기름 한 스푼 깨소금 소금 한 꼬집 시금치를 물에 담궈 깨끗이 손질합니다. 뿌리가 있는 상태로 반으로 갈라줍니다. tip. 뿌리를 제거하지마세요. 영양가도 많고 달큰한 맛이 더 많아요.^^ 끓는 물에 뿌리부터 넣어줍니다. 20정도 지나면 뿌리를 위로 올리듯 꺼내주면서 잎부분도 데쳐줍니다. tip. 1분 이내로 데쳐요. 시금치 먹기 좋은 크기로 한번 더 정리해주었어요. 다진 마늘 반 스푼 파팍 참치액 한 스푼 좌르륵 들기름 한 스푼 좌르륵 간이 좀 부족하길래 소금 한 꼬집 추가 깨소금 파팍 넣고 맛있게 무쳐줍니다. 간단하게 반..

안녕하세요. 슐기로운 입니다. 오늘도 초간단 밑반찬을 레시피를 가지고 왔습니다. 아삭아삭한 맛으로 아이들에게 인기만점인 숙주나물 무침입니다. 재료 숙주나물 한 봉지 양념 다진 마늘 반스푼 참치액 1스푼 소금 한 꼬집 들기름 1스푼 깨소금 쪽파(고명용) 깨끗이 씻어 숙주나물을 준비합니다. 끓는 물에 소금과 함께 2분 30초만 삶아주세요. 다 삶아진 숙주는 채반에 한 김 식혀줍니다. 찬물 샤워는 하지 않아요. 따뜻할 때 양념을 넣으면 더 양념이 잘 스며듭니다.^^ 다진 마늘 반스푼과 참치액 1스푼 쪽파 (쪽파가 없으시면 대파 넣어주세요.) 들기름 좌르륵넣고 무쳐주세요. 그리고 간을 봐주세요. 참치액만으로도 간이 잘 맞을 수 있어요. 저는 간을 보고 소금 한 꼬집 더 넣고 무쳐주었습니다. 아삭아삭 아이들에게 ..